五花肉、冬筍、香菇
特點：肉質尟嫩，造型美觀。
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用;
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入乾辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鍾，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
調料：鹽、味精、白糖、料酒、乾辣椒
烹制方法：
輔料：五花肉、冬筍、香菇
主料：鯉魚
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特點：肉質尟嫩，造型美觀。
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用;
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調料：鹽、味精、白糖、料酒、乾辣椒
烹制方法：
輔料：五花肉、冬筍、香菇
主料：鯉魚
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