有益健康的調味品
研究發現，有的調味品不僅可以調味，還有健康效用，如刺激食慾、促進消化、增加記憶力等。看看你家的廚房有沒有這九種調味品︰
1.番茄醬
功效︰降低心血管疾病
日劑量︰3到4湯匙
番茄醬中的番茄紅色可以減緩行程動脈硬化的步伐。雖然所有的番茄都含有番茄紅素，但是據研究，有機番茄含有的番茄紅素比一般番茄多60%，而且有機番茄還含有更多的維生素A、C和E。
使用建議︰使用顏色深的番茄醬，將之放在漢堡包或薯條上面，或烤雞肉上都可以。
2.蕎麥蜜
功效︰防止老化
日劑量︰2到4湯匙
深色蜜如蕎麥蜜或藍莓醬含有的抗氧化物最多。抗氧化物可以保護細胞免受自由基的損害，從而降低心臟病、癌症、認知能力下降和黃斑變性的患病率。
使用建議︰蜂蜜的味道很大，可以在麥片、酸奶或茶中少放一些。也可以放在自己做的沙拉醬裡面增加甜味。
3.迷迭香
功效︰消除食物中的致癌物質
日劑量︰1到2湯匙
研究發現，在烹飪食物的時候或烤食物的時候，當溫度到達一定程度，食物中的成分會形成致癌物質，而迷迭香就可以防止這種致癌物質的形成，從而給機體以保護作用。
使用建議︰每兩磅因肉類中放入1到2湯匙的迷迭香。在做肉前放入芥末、大蒜和碘鹽。烤雞肉或火雞肉前放些柑橘類水果和迷迭香。
4. 山葵
功效︰清除體內毒素
日劑量︰1/4湯匙
山葵的根和葉中含有大量硫配糖體，這是一種可以增加肝清除體內毒素的能力和防止腫瘤生長的物質。
使用建議︰在三明治醬或酸奶中加入山葵。
5.橄欖油
功效︰促進長期記憶
日劑量︰幾湯匙
橄欖油中的油酸（歐米茄9脂肪酸）在消化的過程中會轉化成鄰乙基苯胺。這是一種有助於大腦細胞健康的激素，有助於短期記憶形成長期記憶。
使用建議︰在烤菜蔬、色拉、全麥麵包中都可以加入。
6.肉桂
功效︰穩定血糖
日劑量︰1湯匙
研究發現，食用肉桂的人血糖有明顯的降低。因為這種香料可以增加胰島素敏感度，保持血糖水準穩定。
使用建議︰在蛋糕、穀物和咖啡中都可以放入肉桂。
7.辣椒醬
功效︰抑制食慾
日劑量︰洒少量
只要一餐中含有辣椒醬，引發飢餓的胃飢餓素就會降低，而抑制食慾的激素卻會增加。
使用建議︰在炸玉米餅、糙米、低脂番茄和扁豆湯中都可以加入辣椒醬。
8.泡菜
功效︰緩和消化
日劑量︰1/2 杯
泡菜富含益生素，如乳酸菌，有助於減輕胃脹，緩解腸易激綜合症的症狀。
使用建議︰在烤肉、熱狗或炸豆腐中放入新鮮的泡菜。
9.黑胡椒
功效︰防止癌症
日劑量︰嚐嚐即可
黑胡椒中的胡椒鹼會中斷干細胞的癌症生成過程。
使用建議︰在所有你喜歡的食物中撒一些黑胡椒。
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